2009年04月05日

People's Palace (8)

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普段はご飯粒はあまり大量に摂取しないぱーぷるでするがぁ。。。



このときだけはがっつり≠「っただっきまぁ〜〜〜す^^



☆:;;:・:;;:*:;;:・:;;:☆ Green Chicken Curry ☆:;;:・:;;:*:;;:・:;;:☆



☆ゲーン・キョワーン・ガイ(鶏肉のグリーンカレー)\( ⌒▽⌒ )/


グリーンカレーペーストの屋台骨、プリッキーヌー(青唐辛子)の辛さ


それをマイルドに包み込むココナッツミルクの甘さ


お変わり自由なご飯をお皿にてんこ盛りでいただきますぅ


。・:*:・( ̄∇ ̄人)。・:*:・ し・あ・わ・せ♪




生ハーブ・スパイスを、とんとこ・とんとこ石臼で叩いて作るペースト


。・。・゜★・。・。☆・゜・。・゜(@⌒◇⌒@)/。・。・゜★・。・。☆・゜・。・゜健康の源♪



↑↑↑そこで改めてハーブのお勉強してみましたぁ v(^0^)

(healthクリックより)



★バジル

サポニンが含まれているため、咳を鎮める作用がある。
強い強壮作用があるので、疲労回復に役立つ。
イライラや落ち込みを和らげて、精神を安定させる効果がある。


★レモングラス

強い抗菌作用があるため、利尿作用や月経促進に役立つ。
胃腸の調子を整え、感染症の予防に役立つ。
血小板凝集抑制作用で、脳梗塞や心筋梗塞の予防になる。
脂肪分解作用がある。(えぇぇぇぇ〜〜〜〜〜 耳寄り情報!!)


★パクチー(コリアンダー)

抗菌性があるため、解毒薬として利用される。
消化器系に働きかけ、胃腸を丈夫にする。
口臭予防や、咳止めに役立つ。
ビタミンCが豊富。
余分なものを体から排出する、デトックスに役立つ。(やったぁ!!)


★バイマックルー(コブみかんの葉)

匂い消しの役割を果たす。
柑橘類特有の爽やかで強い芳香が、食欲増進に役立つ。
↑↑↑これ以上増進。。。(||||゜ _ ゜ ;)




おいしくって、健康に役立つならもっともっと食べちゃおっと


\( 〇 ⌒   ▽   ⌒ 〇 )/わぁ〜〜〜い♪






次回は。。。
家以外で食べるヒレカツさんはここぉ〜≠ご紹介いたしますぅ♪♪♪




■ People's Palace

マカティはグリーンベルト3にごじゃりますぅ^^

Tel: (63 2) 729-2888




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posted by 紫姫 at 15:38 | Comment(4) | TrackBack(0) | Thai

2009年03月31日

People's Palace (7)

20090312 011.jpg




いちおう。。。美容と健康のためお野菜もたくさんいただくぱーぷるですぅ^^



(いや。。。なんでもたくさんいただいておりまするがぁ(⌒▽⌒ゞ てへっ)



なにはともあれ、お野菜ぃ〜お野菜ぃ〜




☆:;;:・:;;:*:;;:・:;;:☆ Stir-Fried Mixed Vegetables with Tofu ☆:;;:・:;;:*:;;:・:;;:☆




☆パッ・パック・ルアムミット(五目野菜炒め) でするねぇ


五目野菜のオイスター炒めで、中華料理のようですが


ナンプラーを効かせることで、タイ料理の風味を醸し出しておりますぅ




いろんなお野菜が一気にいただけるのが魅力なこの品の


最大の魅力は!! なんだろ o(☆_☆o) (o★_★)o なんだろ




ぱーぷるの大好きな!大好きな!!大好きな!!!お豆腐さん。。。


厚揚げさん≠ェ入っているのでごじゃりますぅ〜〜〜


\( 〇 ⌒   ▽   ⌒ 〇 )/わぁ〜〜〜い♪




厚揚げさんに牡蠣エキスとナンプラー、野菜の旨みがしっかりしみ込んで


それはそれは。。。もう 。・:*:・( ̄∇ ̄人)。・:*:・ し・あ・わ・せ♪







次回は。。。
さらにお野菜たっぷりぃ〜〜〜≠ご紹介いたしますぅ♪♪♪




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posted by 紫姫 at 20:47 | Comment(2) | TrackBack(0) | Thai

2009年03月29日

People's Palace (6)

20090312 009.jpg




すきすきすきすきぃ〜 麺類がすきぃ〜〜〜 (((○(〃⌒∇⌒〃)○)))


三度のご飯より四度の麺類がすきぃ〜(回数増えてるぅ^^)




☆:;;:・:;;:*:;;:・:;;:☆ Phad Thai ☆:;;:・:;;:*:;;:・:;;:☆




☆パッタイ(タイの焼きそば)でごじゃりまするぅ〜〜〜o(^o^o)(o^o^)o


(↑↑↑注:パタイじゃありませんよぉ〜^^)


むかぁ〜しむかしその昔、学校帰りにタイの屋台で食べたお味ですぅ


(↑∀↑))))))うれし泣き〜




タイのライスヌードル、センレクに甘酸っぱい調味料がしみ込んで。。。


なんと味わい深いのでごじゃりましょう 。・:*:・( ̄∇ ̄人)。・:*:・




こちらのパッタイはゴージャスに海老さん・鶏さん両方入っておりますぅ


そして!! お野菜がたっぷり入っているのも魅力なのですぅ


特にシャキシャキ感がしっかり残ったもやしさん


添えられた、唐辛子、砕いたピーナッツをしっかりぜぇ〜んぶ混ぜて


いただいちゃうのでごじゃりますぅ〜〜〜




美味。・。・゜★・。・。☆・゜・。・゜(@⌒◇⌒@)/。・。・゜★・。・。☆・゜・。・゜美味







次回は。。。
さらにお野菜たっぷりぃ〜〜〜≠ご紹介いたしますぅ♪♪♪




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posted by 紫姫 at 13:39 | Comment(4) | TrackBack(0) | Thai

2009年03月26日

People's Palace (5)

20090312 007.jpg




たまぁ〜〜〜に食べたくなるタイカレー(*⌒―⌒*)))


グリーンカレーもいいな、レッドカレーもいいな、えっ??えっ??


フィリピン高級魚ラプラプとタイカレーのコラボレーション!!




☆:;;:・:;;:*:;;:・:;;:☆ Crispy Lapu-Lapu Fillets ☆:;;:・:;;:*:;;:・:;;:☆




16世紀の冒険家マジェランが、フィリピンはセブのお隣マクタンの酋長
ラプラプとの戦いに敗れました。島を守りぬいたラプラプは英雄として
語り継がれておりまするねぇ。。。


栄誉ある名前をいただいた白身のお魚・*:.。.:*・ラプラプさん・*:.。.:*・


お刺身、カルパッチョ、スープ、焼き魚、煮魚、万能選手でするぅ




そして、こちらではラプラプフィレの天ぷらに。。。


レッドカレーたっぷりかけちゃう〜〜〜 ヘ(^o^ヘ)(ノ^o^)ノ




赤唐辛子の刺激がばきゅ〜〜〜んときますぅ o(≧▽≦)oきゃあ


とはいえ、辛いだけじゃない旨みエキスぎっしり。。。


バジルの香りが爽やかぁ〜〜〜


こってり揚げ物もさらっといただけちゃうのでごじゃりますぅ




\( 〇 ⌒   ▽   ⌒ 〇 )/わぁ〜〜〜い♪








次回は。。。
屋台のお味だぁ〜〜〜≠ご紹介いたしますぅ♪♪♪




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posted by 紫姫 at 15:14 | Comment(4) | TrackBack(0) | Thai

2009年03月22日

People's Palace (4)

20090312 006.jpg



あれもこれも食べたいのでごじゃりますぅ〜^^


しっかし、ここでどわっとステーキはさすがに入らない。。。


(入るだろ!! という気もいたしまするがぁ)


そんなときには、これこれこれぇ〜〜〜↓↓↓




☆:;;:・:;;:*:;;:・:;;:☆ Spicy Beef Salad ☆:;;:・:;;:*:;;:・:;;:☆




☆ヤムヌア(牛肉の和え物)で決まりでごじゃりますぅ\( ⌒▽⌒ )/


メニューではサラダ≠ニ紹介されておりまするがぁ


ドレッシングでオイルを使うわけではなく。。。


非常にヘルシーな一品という認識をもっておりまするぅ




たたき風に牛肉を網焼きにしているため、余分な油は落ちますぅ


で、やわらかぁ〜い牛肉さんとたっぷりお野菜さんをいただきますぅ




定番のトマト、キュウリ、セロリ、サニーレタス、


忘れちゃならない紫タマネギ!!(紫という名には愛着がありますぅ)




タレの香りづけは、バイマックルー、レモングラス、そしてナンプラー


辛さの決め手、ご存知プリッキーヌー (≧∇≦)キャー♪




はぁ〜思い出しただけでも目がハートになりまするぅ


ワクワク((o(⌒∇⌒ o)(o ⌒∇⌒)o))ワクワク








次回は。。。
ラプラプさんだって、よろこんじゃうねぇ〜≠ご紹介いたしますぅ♪♪♪




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posted by 紫姫 at 22:36 | Comment(2) | TrackBack(0) | Thai

2009年03月21日

People's Palace (3)

20090312 003.jpg



日本には焼き鳥があるぅ〜 o(≧▽≦)oきゃあぁ〜


フィリピンにも比流バーベキューがあるぅ o(≧▽≦)oきゃあぁ〜


そ・し・て。。。タイにはこれがあるぅ〜〜〜↓↓↓



☆:;;:・:;;:*:;;:・:;;:☆ Chicken Satay ☆:;;:・:;;:*:;;:・:;;:☆



☆サテガイ(タイ風焼き鳥)でごじゃりまするねぇ〜^^


こちらは鶏さん、豚さんのサテがあるのですが、ぱーぷるはサテガイを選びますぅ


(一皿に両方乗せていただくことも可能でごじゃりますぅ)




特製スパイスのたれに漬け込み、炭火で焼かれたお肉のやわらかいこと。。。


そのままでも味わい深いのでごじゃりまするがぁ




やはり!! 添えられたナムチム≠ェうれしぃ〜 ヘ(^o^ヘ)(ノ^o^)ノ


レモン汁、ニンニク、唐辛子でさっぱり、


エシャロット、きゅうりで爽やかぁ〜


これは、揚げ物にもよくあうのでごじゃりますぅ v(^0^)




さらに!! ピーナッツソースが極上な甘辛なのぉ〜


甘すぎるソースは苦手なぱーぷるでするがぁ


こちらは絶妙な甘さで、たっぷりかけてもさらっといただけるのぉ


生野菜にかけたらガンガン食べられそうなお味ですぅ ((o(^-^)o))




はぁ〜 ビールがすすむぅ〜 すすむぅ〜 


\( 〇 ⌒   ▽   ⌒ 〇 )/わぁ〜〜〜い♪






次回は。。。
ステーキを頼まなくても満足ぅ〜〜〜≠ご紹介いたしますぅ♪♪♪




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posted by 紫姫 at 20:38 | Comment(0) | TrackBack(0) | Thai

2009年03月18日

People's Palace (2)

20090312 001.jpg




サラダといえば、屋台でも気軽に食べられる


☆ヤムウンセン(春雨サラダ)☆ソムタム(青パパイヤサラダ)はもちろん好き^^




しっかし。。。People's Palaceではこれがお気に入りぃ〜↓↓↓



☆:;;:・:;;:*:;;:・:;;:☆ Prawn, Pomelo and Coconut Salad ☆:;;:・:;;:*:;;:・:;;:☆



☆ヤムソムオー(ポメロと海老のサラダ)でごじゃりまするねぇ〜


タイでは元々宮廷料理だから屋台ではみかけませんね




惜しみなく使われるプリプリの海老さん

(一つ一つ、きちんと背わたをとってくだしゃってありがとう〜)



これまた、たっぷりジューシーなポメロさん

(一房一房、丁寧に皮をむいて種を除いてくだしゃってありがとう〜)




細くさいた鶏のササミさん、ローストしたココナッツ、フライにしたガーリック


細かく砕いたピーナッツ、もちろんレモングラスにミントの葉っぱ。。。


ライム汁とナンプラーの絶妙なバランス!!




シャキシャキ感、カリカリ感、プリプリ感、そして爽快感が残るのこのお味が


たまらないのでごじゃりますぅ〜 o(~∇~*o)(o*~∇~)o いえぇ〜〜〜〜〜い







次回は。。。
ところ変われば焼き鳥もねぇ〜〜〜≠ご紹介いたしますぅ♪♪♪




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posted by 紫姫 at 20:56 | Comment(2) | TrackBack(0) | Thai

2009年03月17日

People's Palace (1)

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ある種、郷愁をそそるタイ料理。。。


ぱーぷる、フィリピンほどの長さではありませぬが


タイにも滞在しておりましたゆえ^^




で。。。マニラでお気に入りのタイレストランはこちらでごじゃりますぅ



☆:;;:・:;;:*:;;:・:;;:☆ People's Palace ☆:;;:・:;;:*:;;:・:;;:☆



むかぁ〜し、むかし、マラテのナクピルストリートが全盛だったころ


このお店がお洒落に出現したのも懐かしい。。。





マカティのグリーンベルトが拡大パワーアップしてくる中


各地から有名どころのレストランが移転して参りましたぁ


People's Palaceもそのひとつでごじゃりまするねぇ((o(^-^)o))




エスニック料理店としては珍しい、ガラス張りで明るく天井も高く


ガーデンテラスの席も爽やかさ満点!!


(グリーンベルト5の工事も終わったので景色が遥かによくなりましたぁ)




☆甘味☆辛味☆酸味☆旨味☆を醸し出すハーブ、スパイス。。。


タイの歴史と自然が織り成す見事な味わいを


お伝えして参りまするぅ〜 ♪( 〃 ⌒ ー ⌒ 〃 )るん♪


(。。。っていうか、少しでもお伝えできたら。。。ね^^)






次回は。。。
サラダもいろいろあるけれどぉ〜〜〜≠ご紹介いたしますぅ♪♪♪




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